shouyu55’s blog

カナディアンレシピの記録用

Free-range Chicken

私がいくいつものスーパーではない、遠いスーパーでFree-range chicken(放し飼いの鶏肉)を見かけたRonさん 買ってきてくれた(しかも普通と変わらないくらいの値段)

早速丸焼き 切る前の写真を撮り忘れてしまったけど、↓は4分の1にしたもの

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お尻のほうの4分の1づつを取り分けて、残りの背中のほうは次の日にまわす
普通に入れ物に移そうとしたら、常になにか野菜を入れてデコレーションするの、といわれた おしゃれRonさんめ

まるごとチキンにマーガリンをたっぷり塗って、スイートチリソースをどばどばいれてオーブンで360℃のBake(下から熱する) 焼けてきたらBroil(上から熱する)にして、焼き色をつける
チキンを取り出して、残った肉汁に小麦粉を入れとろみをつけ、コーヒーを2杯分くらい入れてグレービーソースをつくる
お皿にサラダ、マッシュポテト、チキンをのせ、グレービーソースをたっぷりかえ、胡麻をパラパラとかけて出来上がり

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放し飼いのチキンはこころなしか、肉が白くて繊維が細かく、脂が少ないように思えた
普通のチキンといわれればわからない
ソースがおいしかった

 

 

 

 

Shepherd's Pie & Chili

ここのところ働きずめのRonさん 代休を稼ぐためとはいえ、心配になる
この日は久しぶりのお休み 婚姻前契約の打ち合わせを終えて帰宅したRonさんのお昼ごはん

一昨日作って冷凍しておいたシェパードパイとチリ
サラダ菜、トマト、ケール、サワークリーム、ブルーチーズ

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とても疲れがたまっていたらしく、Ronさん完食&熟睡コース

おつかれさま

Prenuptial Agreement

わかっていても、心がつらくなる
最悪のことを想定しての契約なのはわかっているけど、私は敵じゃないのにと思って悲しくなってしまう

時がたてば不要になる契約

 

Sweet and Sour Chicken

Ronさんが求めていた色のスイートアンドサワーソースを使ってチキン
ささみの部分を使いたかったので、形がすこし違う
そして興味があるという豆腐を添えて

あんまりうまくいかなかった

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チキンはなんと4本完食、豆腐もまあまあ食べてたからいいか

かき氷のイチゴシロップのような色

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Buffalo Chicken Wings

なぜかチキンが安かったので2匹買ってしまった
前回Ronさんに好評だったチキンウィングと残り物のマッシュポテトを使ったもの
ウィングはスイートチリソースにつけておいたものをオーブンで焼き、チリソースはフライパンで水分がある程度飛ぶまで火にかけ、焼きあがったウィングに絡める
マッシュポテトをつかったカリフラワーは大不評だった

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ウィングにサワーソースを添えたのはよかったみたいだ
このあとRonはホットドックのウィンナーを缶のブッシュビーンと一緒に入れて失敗していた(ウインナーがまずかったらしい)
お互いさまです

 

Prawn & Chicken Curry

Ronさんとちょっとお出かけした帰り道にA&Wのハバネロチキンバーガーを食べて数時間後、Ronさんおなかが空いたらしい、6時にごはん
チキンかエビか聞いたらどっちもという答えが、聞かなきゃよかった
やさしいYoshiさんはリクエストに答えました
ちょっとたらしたメイプルシロップがなんかカレーから染み出た液体のようになってしまった

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なんだかんだでRonさん完食
今回はリンゴを入れたので結構甘かった

A Variety of Vesitables Plate

この日はRonさんは朝早くから働いたので、早く帰ってきた
ほとんど野菜プレート:
蒸し野菜(ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス)のチーズソースかけ
ベランダの野菜(サラダ菜、トマト、ケール)
グリークサラダ(キュウリ、トマト、ペッパー、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブ、お酢、砂糖、調味料)
ブルーチーズ
ベークドチキン(モモ肉、コショウ、パン粉、小麦粉、調味料)

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Ronさん蒸し野菜とグリークサラダは完食
チキンはダメ出し、バーベキューソースをのせて、オーブンへGo

バーベキューソースなしでもおいしそうなんだけどな、

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再提出したら完食
よかった