Ronさんが、「あのチャイニーズレストラン、昔は春巻きの具はいっぱい入ってたのになあ、今はキャベツかなんかだけで味気ない。昔は店頭でエッグロールとか売ってて、おいしかったのになあ」と言っていた
エッグロール？？
スプリングロールもエッグロールも同じらしい（厳密には生地に卵は入っているかとかあるらしいけど）
いろいろレシピ見てて驚いたのが、巻く前に具に火を通さないのが結構ある
それと、どっぷり揚げるのではなく、揚げ焼きより少し多めのあぶら（春巻きが半分つかるくらい）で揚げるというのもある
具もいろいろなら、やり方もいろいろ、どれが正統派なのかわからない
次回は↓で作ってみよう
